Att E_Product Specs_Final FOR USE IN RFP.xlsx
XLSX spreadsheet 114 KB Posted
- Solicitation number
- S-DASOBO-00013701
- Issued by
- Marion County, Oregon
About this file
This is an Excel spreadsheet (Attachment E) for a USDA Foods product specifications request, likely for a school nutrition or food service procurement opportunity. The document provides a comprehensive template for vendors to propose processed food products across eight USDA material categories: Apples, Beef, Cheese, Chicken, Fish, Peanuts, Pork, and Turkey. Vendors are required to complete detailed product information for each category, including characteristics such as portion size, product description, nutritional information, packaging details, shelf life, and specific product attributes like meat type, sodium content, and preparation methods.
The spreadsheet contains extensive pricing and value-related columns, including USDA Foods inventory drawdown, commercial pricing, rebates, discounts, and fee structures. Vendors must provide granular details for each proposed product, such as crediting per portion, case weights, order lead times, nutritional facts, and specific processing characteristics like breading, seasoning, and portion sizing. The document appears designed to standardize vendor responses and enable comprehensive evaluation of food product offerings for what is likely a school nutrition program procurement cycle for school year 2026-2027.
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Instructions Instructions to complete Attachment E - Product Specs
| • Enter Manufacturor Name in the Summary tab |
| • Navigate to tab USDA Material tab Proposer would like to propose for |
| • Proposer must list ALL End-Products that Proposer can provide if awarded |
| • Proposer must fill in all cells for each line item (colunms B to AY, except blacked/grayed out columns) |
| • Use the dropdown lists or type text as instructed in each cell. |
| • If Proposer propresses multiple USDA materials, Proposer shall fill out multiple tabs. |
Summary
| Manufacturer Name: | (type your company name in the yellow box) |
| Please do not enter anything in the table below - it will populate automatically based on entries made in the Products tabs. | |
| Summary of Proposed USDA Foods Processed End-Products |
| Apples | Beef | Cheese | Chicken | Fish | Peanuts | Pork | Turkey | |
| 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 10 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 11 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 12 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 13 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 14 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 15 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 16 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 17 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 18 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 19 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 20 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Apples Products
| Apples Processed - Product Information | Product Characteristics | Documents Submitted | Nutrition Facts for Scoring (per serving) | USDA Foods SY 26-27 | Price Proposal for SY 26-27 | Value Pass Through Methods Used | ||||||||||||||||||||||||||||||
| End-Product Category | Full Product Description | Product Code | Portion Size | Crediting | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per Portion | Portions Per Case | Case Weight | Pack Size | Cases/Pallet | Order Lead Time (days) | Shelf Life (months) | 100% Meat from USDA Material | Meat Type | White / Dark Meat Proportion | Cheese Type Product | Reduced Sodium | Reduced Fat | SPP / ISP Added | Food Dyes Added | Nitrates Added | Sugar Added | Breading / Coating / Glazing | Sauce / Seasoning | Parbaked / Proofed | Flavored / Unflavored | Pre-sized / pre-cut | Individual Portion / Wrapping | Uniform Sizing | CN Label | Formulation Statement | Preparation Instructions | Calories | Sodium (mg) | Saturated Fat (g) | Trans-Fat (g) | SEPDS Listed | USDA Material Processed | USDA Foods Inventory | |||
| Drawdown per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Pound | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Serving | Commercial Pricing Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Commercial Pricing Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Refund/Rebate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Direct Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Indirect Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (NOI) to RA | Fee For Service - Direct Ship to RA | Fee For Service - through Distributor | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 20 |
Beef Products
| Beef Processed - Product Information | Product Characteristics | Documents Submitted | Nutrition Facts for Scoring (per serving) | USDA Foods SY 26-27 | Price Proposal for SY 26-27 | Value Pass Through Methods Used | ||||||||||||||||||||||||||||||
| End-Product Category | Full Product Description | Product Code | Portion Size | Crediting | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per Portion | Portions Per Case | Case Weight | Pack Size | Cases/Pallet | Order Lead Time (days) | Shelf Life (months) | 100% Meat from USDA Material | Meat Type | White / Dark Meat Proportion | Cheese Type Product | Reduced Sodium | Reduced Fat | SPP / ISP Added | Food Dyes Added | Nitrates Added | Sugar Added | Breading / Coating / Glazing | Sauce / Seasoning | Parbaked / Proofed | Flavored / Unflavored | Pre-sized / pre-cut | Individual Portion / Wrapping | Uniform Sizing | CN Label | Formulation Statement | Preparation Instructions | Calories | Sodium (mg) | Saturated Fat (g) | Trans-Fat (g) | SEPDS Listed | USDA Material Processed | USDA Foods Inventory | |||
| Drawdown per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Pound | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Serving | Commercial Pricing Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Commercial Pricing Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Refund/Rebate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Direct Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Indirect Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (NOI) to RA | Fee For Service - Direct Ship to RA | Fee For Service - through Distributor | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 20 |
Cheese Products
| Cheese Processed - Product Information | Product Characteristics | Documents Submitted | Nutrition Facts for Scoring (per serving) | USDA Foods SY 26-27 | Price Proposal for SY 26-27 | Value Pass Through Methods Used | ||||||||||||||||||||||||||||||
| End-Product Category | Full Product Description | Product Code | Portion Size | Crediting | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per Portion | Portions Per Case | Case Weight | Pack Size | Cases/Pallet | Order Lead Time (days) | Shelf Life (months) | 100% Meat from USDA Material | Meat Type | White / Dark Meat Proportion | Cheese Type | Reduced Sodium | Reduced Fat | SPP / ISP Added | Food Dyes Added | Nitrates Added | Sugar Added | Breading / Coating / Glazing | Sauce / Seasoning | Parbaked / Proofed | Flavored / Unflavored | Pre-sized / pre-cut | Individual Portion / Wrapping | Uniform Sizing | CN Label | Formulation Statement | Preparation Instructions | Calories | Sodium (mg) | Saturated Fat (g) | Trans-Fat (g) | SEPDS Listed | USDA Material Processed | USDA Foods Inventory | |||
| Drawdown per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Pound | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Serving | Commercial Pricing Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Commercial Pricing Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Refund/Rebate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Direct Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Indirect Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (NOI) to RA | Fee For Service - Direct Ship to RA | Fee For Service - through Distributor | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 20 |
Chicken Products
| Chicken Processed - Product Information | Product Characteristics | Documents Submitted | Nutrition Facts for Scoring (per serving) | USDA Foods SY 26-27 | Price Proposal for SY 26-27 | Value Pass Through Methods Used | ||||||||||||||||||||||||||||||
| End-Product Category | Full Product Description | Product Code | Portion Size | Crediting | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per Portion | Portions Per Case | Case Weight | Pack Size | Cases/Pallet | Order Lead Time (days) | Shelf Life (months) | 100% Meat from USDA Material | Meat Type | White / Dark Meat Proportion | Cheese Type | Reduced Sodium | Reduced Fat | SPP / ISP Added | Food Dyes Added | Nitrates Added | Sugar Added | Breading / Coating / Glazing | Sauce / Seasoning | Parbaked / Proofed | Flavored / Unflavored | Pre-sized / pre-cut | Individual Portion / Wrapping | Uniform Sizing | CN Label | Formulation Statement | Preparation Instructions | Calories | Sodium (mg) | Saturated Fat (g) | Trans-Fat (g) | SEPDS Listed | USDA Material Processed | USDA Foods Inventory | |||
| Drawdown per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Pound | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Serving | Commercial Pricing Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Commercial Pricing Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Refund/Rebate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Direct Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Fish Products
| Fish Processed - Product Information | Product Characteristics | Documents Submitted | Nutrition Facts for Scoring (per serving) | USDA Foods SY 26-27 | Price Proposal for SY 26-27 | Value Pass Through Methods Used | ||||||||||||||||||||||||||||||
| End-Product Category | Full Product Description | Product Code | Portion Size | Crediting | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per Portion | Portions Per Case | Case Weight | Pack Size | Cases/Pallet | Order Lead Time (days) | Shelf Life (months) | 100% Meat from USDA Material | Meat Type | White / Dark Meat Proportion | Cheese Type | Reduced Sodium | Reduced Fat | SPP / ISP Added | Food Dyes Added | Nitrates Added | Sugar Added | Breading / Coating / Glazing | Sauce / Seasoning | Parbaked / Proofed | Flavored / Unflavored | Pre-sized / pre-cut | Individual Portion / Wrapping | Uniform Sizing | CN Label | Formulation Statement | Preparation Instructions | Calories | Sodium (mg) | Saturated Fat (g) | Trans-Fat (g) | SEPDS Listed | USDA Material Processed | USDA Foods Inventory | |||
| Drawdown per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Pound | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Serving | Commercial Pricing Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Commercial Pricing Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Refund/Rebate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Direct Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Peanuts Products
| Peanuts Processed - Product Information | Product Characteristics | Documents Submitted | Nutrition Facts for Scoring (per serving) | USDA Foods SY 26-27 | Price Proposal for SY 26-27 | Value Pass Through Methods Used | ||||||||||||||||||||||||||||||
| End-Product Category | Full Product Description | Product Code | Portion Size | Crediting | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per Portion | Portions Per Case | Case Weight | Pack Size | Cases/Pallet | Order Lead Time (days) | Shelf Life (months) | 100% Meat from USDA Material | Meat Type | White / Dark Meat Proportion | Cheese Type | Reduced Sodium | Reduced Fat | SPP / ISP Added | Food Dyes Added | Nitrates Added | Sugar Added | Breading / Coating / Glazing | Sauce / Seasoning | Parbaked / Proofed | Flavored / Unflavored | Pre-sized / pre-cut | Individual Portion / Wrapping | Uniform Sizing | CN Label | Formulation Statement | Preparation Instructions | Calories | Sodium (mg) | Saturated Fat (g) | Trans-Fat (g) | SEPDS Listed | USDA Material Processed | USDA Foods Inventory | |||
| Drawdown per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Pound | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Serving | Commercial Pricing Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Commercial Pricing Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Refund/Rebate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Direct Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| (NOI) to RA | Fee For Service - Direct Ship to RA | Fee For Service - through Distributor | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Pork Products
| Pork Processed - Product Information | Product Characteristics | Documents Submitted | Nutrition Facts for Scoring (per serving) | USDA Foods SY 26-27 | Price Proposal for SY 26-27 | Value Pass Through Methods Used | ||||||||||||||||||||||||||||||
| End-Product Category | Full Product Description | Product Code | Portion Size | Crediting | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per Portion | Portions Per Case | Case Weight | Pack Size | Cases/Pallet | Order Lead Time (days) | Shelf Life (months) | 100% Meat from USDA Material | Meat Type | White / Dark Meat Proportion | Cheese Type | Reduced Sodium | Reduced Fat | SPP / ISP Added | Food Dyes Added | Nitrates Added | Sugar Added | Breading / Coating / Glazing | Sauce / Seasoning | Parbaked / Proofed | Flavored / Unflavored | Pre-sized / pre-cut | Individual Portion / Wrapping | Uniform Sizing | CN Label | Formulation Statement | Preparation Instructions | Calories | Sodium (mg) | Saturated Fat (g) | Trans-Fat (g) | SEPDS Listed | USDA Material Processed | USDA Foods Inventory | |||
| Drawdown per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Pound | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Serving | Commercial Pricing Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Commercial Pricing Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Refund/Rebate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Direct Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| (NOI) to RA | Fee For Service - Direct Ship to RA | Fee For Service - through Distributor | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Turkey Products
| Turkey Processed - Product Information | Product Characteristics | Documents Submitted | Nutrition Facts for Scoring (per serving) | USDA Foods SY 26-27 | Price Proposal for SY 26-27 | Value Pass Through Methods Used | ||||||||||||||||||||||||||||||
| End-Product Category | Full Product Description | Product Code | Portion Size | Crediting | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Per Portion | Portions Per Case | Case Weight | Pack Size | Cases/Pallet | Order Lead Time (days) | Shelf Life (months) | 100% Meat from USDA Material | Meat Type | White / Dark Meat Proportion | Cheese Type | Reduced Sodium | Reduced Fat | SPP / ISP Added | Food Dyes Added | Nitrates Added | Sugar Added | Breading / Coating / Glazing | Sauce / Seasoning | Parbaked / Proofed | Flavored / Unflavored | Pre-sized / pre-cut | Individual Portion / Wrapping | Uniform Sizing | CN Label | Formulation Statement | Preparation Instructions | Calories | Sodium (mg) | Saturated Fat (g) | Trans-Fat (g) | SEPDS Listed | USDA Material Processed | USDA Foods Inventory | |||
| Drawdown per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Pound | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Case | USDA Foods | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Value Per Serving | Commercial Pricing Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Case | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Commercial Pricing Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV included) | Price Per Portion | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (DFV not included) | Refund/Rebate | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Direct Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| to RA | Indirect Discount | |||||||||||||||||||||||||||||||||||
| (NOI) to RA | Fee For Service - Direct Ship to RA | Fee For Service - through Distributor | ||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Lists
| Yes | No SPP No ISP | 100021 Cheese Moz LM Part Skm Shrd Frz | 100103 Chicken Chilled Large | |
| No | Yes, SPP added | 100022 Cheese Moz LM Part Skim Frz Lvs | 100113 Chicken Legs Chilled Bulk | |
| Yes, ISP added | 100036 Cheese Blend Amer Skm Yel Slc | |||
| 110242 Cheese Barrel | ||||
| Applesauce Cups | No Food dyes added | 110244 Cheese Moz LMPS Unfrz | ||
| 100% Apple Juice Cups | Yes, Food dyes added | 110254 Cheese Ched Yel Block-40LB | 100154 Beef Course Ground Frz | |
| Apples Fresh Slices | 100155 Beef Fresh Bnls Combo | |||
| Apple Fruit Cups, Diced | 100156 Beef Bnls Special Lean | |||
| Zero Nitrates | ||||
| Beef Chili with Beans | Nitrates but no Added Nitrates | |||
| Beef Crumbles | Yes, Nitrates and added nitraates | 100124 Turkey Chilled Bulk | ||
| Beef Meatballs | 100883 Turkey Thighs Bulk | 110149 Apples Bulk | ||
| Beef Patty | No Added Sugar | |||
| Beef Steak Philly | Yes, sugar added | |||
| Beef Taco Filling | 110601 Fish AK Pollock Bulk | |||
| 100193 Pork Bnls Picnic | ||||
| Whole Muscle | 110700 Peanuts Raw Shelled Bulk | |||
| Chopped and Formed | Yes, sugar added | |||
| Burrito, WG, Bean and Cheese | No sugar added | |||
| Breakfast Bagel, WG Eggs & Cheese | ||||
| Breakfast Pizza, WG Cheese & Turkey Sausage | Precut | Flavored | yes, cut to the same size | |
| Breadsticks WG | Presliced | Unflavored | no uniform sizing | |
| Cheese Sauce | Prediced | Not applicable | ||
| Cheese Slices | Shredded | |||
| Cheese Sticks | Not applicable | Individually wrapped | ||
| Pizza, WG Cheese | Individual portion | X | ||
| Pizza, WG Cheese Pepperoni | Not individucally wrapped or portioned | |||
| Chicken Chunks | Yes, product is listed | 100% USDA Beef | ||
| Chicken Corn Dogs | No, product is not yet listed | 100% USDA Chicken | ||
| Chicken Diced | Breaded | 100% USDA Fish | ||
| Chicken Nuggets | Coated | 100% USDA Pork | ||
| Chicken Patty | Reduced Sodium | Glazed | 100% USDA Turkey | |
| Chicken Pop Corn | Not applicable | Not applicable | Not applicable | |
| Chicken Pulled | ||||
| Chicken Tenders | Reduced Fat | Sauce added | American Cheese | |
| Not applicable | Seasoning added | Blend | ||
| Not applicable | Cheddar | |||
| Fish Sticks | Marble | |||
| Fish Nuggets | Parbaked | Mozzarella | ||
| Fully Baked | Pepper Jack | |||
| Peanut Butter and Jam Sandwich | Proofed-Unbaked | Other | ||
| Peanut Butter and Jelly Sandwich | Unproofed-Unbaked | Not applicable | ||
| Peanut Butter Cups | Not applicable | |||
| Sauce added | ||||
| Pork Pulled | Seasoning added | |||
| Pork Sausage Patty | Not applicable | |||
| Pork Sausage | ||||
| Pork Rib Patty | ||||
| Turkey Breast Slices | ||||
| Turkey Ham Slices | ||||
| Turkey Taco Filling | ||||
| Turkey Frank | ||||
| Turkey Sausage Patty | ||||
| Turkey Bacon |
File details come from the government source that posted it. Updated .