Deep+fryer.pdf

KCF

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Wichtige Hinweise

• Die Anschlüsse können von unten oder von hinten durch die Geräterück-wand erfolgen.

• Bei Anschluss von hinten dürfen die Installationsrohre nicht in das Gerät ragen. Bei Anschluss von unten muss die Rohrlänge über Standfl äche 50 mm betragen.

• Potentialfreie Kontakte für bauseitige Signalisierung vorhanden und An-schluss an eine Leistungsoptimierung vorbereitet.

• Erforderliche Steuerleitungen für den Betrieb von Leistungsoptimierungsan-lagen sind nicht im Lieferumfang enthalten und müssen immer bauseitig installiert werden.

Bauseitig vorzusehen Standard VAR 040/807

Schütze Lastleitungen

Bauseitige Signalisierung

Leistungsoptimierungsanlage

RS 485 Schnittstelle

FEF

Geräteabmessungen B x T x H Approbation Prüfzeichennachweis Strahlwasserschutz IPX5

Anwendungsspezifi sche Daten Gesamtfüllmenge Nutz-Füllmenge DIN 18856 Fritteusenbecken B x T Regelbereich Thermostat Offener Schrankraum B x T x H (nutzbar)

Anschlussdaten

Elektro:

Nennaufnahme gesamt davon Schmelzleistung Anschluss Absicherung Anschlussklemmen

Ergänzende technische Daten Gerätegewicht inkl. Verpackung

Abwärme

(VDI 2052)

gesamt sensibel latent Dampfabgabe

Varianten (VAR) gegen Mehrpreis 040 Hebe- und Senkvorrichtung mit elektrischer Steuerung 807 Elektronische Steuerung Mögliche Änderungen der Gerätedaten durch Varianten beachten.

Anschlusspunkte

Am Gerät

Blende abnehmbar

Kabeleinführung*

Potentialausgleich*

Elektro- Anschlussklemmen*

Segmente für Anschluss durch Rückwand

Ø 60mm**

Fettauslauf über Kugelhahn R 3/4“

* Erreichbar nach Abnahme von Blende

** Nur bei Anschluss durch die Rückwand

Bauseitig

Elektro- Anschlusspunkt

( freie Kabellänge 1,5m über OKFF )

Geräteausführungsblatt

Sicherheit

• Gerät nicht in Nähe von Wänden, Küchenmöbeln, Dekoration oder ähnlichem aus brennbarem Material installieren. Mindestabstand nach hinten 30 mm und zu den Seitenwänden 200 mm! Sonst besteht Brandgefahr! Örtliche Brandschutzbestimmungen einhalten.

• Die jeweils betroffenen Mindestabstände sind nicht erforderlich, wenn die Aufstellung zwischen anderen Geräten und/oder Rücken an Rücken erfolgt.

• Bei Anschluss von hinten dürfen die Installationsrohre nicht in das Gerät ragen. Bei Anschluss von unten muss die Rohrlänge über Standfl äche 50 mm betragen.

• Überhitzte Fette und Öle können sich selbst entzünden. Gerät nur unter Aufsicht betreiben. Brennendes Fett oder Öl niemals mit Wasser löschen!

Löschdecke nach DIN 14155 muss vorhanden sein.

• Bei Aufstellung von Fritteusen nebeneinander mit insgesamt mehr als 50 l Fettgesamtmenge muss eine ortsfeste Feuerlöscheinrichtung mit geeignetem Löschmittel vorhanden sein.

• Das Gerät darf nicht so aufgestellt sein, dass ungeeignetes Löschmittel aus selbsttätig auslösenden Feuerlöschanlagen (z.B. Wasser aus Sprinkleranla-gen) in das Fett gelangen kann.

• Gerät so aufstellen, dass sich keine Wasserzapfstellen oder Geräte mit fl üssigem Inhalt in der Nähe befi nden (z.B. Warmwasserbad oder Kochkes-sel), Mindestabstand 900 mm einhalten oder durch einen 350 mm hohen, nicht brennbaren Spritzschutz abtrennen. Wasserzapfstelle darf nicht über Fritteusenbecken schwenkbar sein.

• Der Netzanschluss muss mindestens mit einer Anschlussleitung Typ NYM erfolgen.

• Bauseitig ist eine allpolige wirksame Trenneinrichtung mit mindestens 3 mm Kontaktöffnung vorzusehen, z.B. Sicherungslasttrenner, durch die bei Repa-ratur- und Installationsarbeiten das Gerät vom Stromnetz getrennt werden muss. Anschlussmöglichkeit an ein Potentialausgleichsystem vorhanden.

Anschluss gemäß VDE 0100, T 410 oder örtlichen Vorschriften vornehmen.

• Die Möglichkeit für den Anschluss durch die Geräterückwand ist ausschließ-lich für geschlossene Installationskanäle vorgesehen!

• Die Auslegung von raumlufttechnischen Anlagen ist nur von entsprechenden Fachleuten durchzuführen.

Elektro-Fritteuse FEF 224 2748

600 x 850 x 900 mm

2 x 11,3 l 2 x 6,5 l je 200 x 400 mm 100 - 195 °C

529 x 765 x 400 mm

(ca. 295 mm)

18,05 kW

2,0 KW

32 (35**) A 400 V 3N AC 50 Hz

65 kg 14,26 kW 1,62 kW

18,59 kW 12,63 kW

16 mm2

** 35 A Automat, 32 A Schmelzsicherung

FEF224-04 REV.01

3 x 1,5 mm2

2x (2 x 2 x 0,8 mm)

9 x 1,5 mm2

3 x 1,5 mm2