19AU9025Q0015_kitchen_equipment_specifications.xlsx

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Attached to: Replacement kitchen equipment
Solicitation number: 19AU9025Q0015
Issued by: Department of State

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Written by GovTribe AI · Jul 28, 2025

This Excel specification document details a comprehensive kitchen equipment replacement project for a U.S. Department of State facility located at Weidlichgasse 1-5 in Vienna, Austria. The solicitation (19AU9025Q0015) encompasses the procurement and installation of high-quality stainless steel kitchen equipment, including multiple specialized commercial appliances such as induction hobs, hot air steamers, cooling panels, a hood-type dishwasher, salamander, blast chiller, and various work cabinets and work surfaces. The detailed specifications outline precise dimensional requirements, technical features, and brand preferences (with "or equivalent" alternatives), covering items like cooking equipment, refrigeration units, and supplementary kitchen infrastructure.

The project scope includes not only equipment supply but also complete implementation services, specifically noting delivery, installation, and commissioning of the kitchen equipment. Key technical specifications emphasize energy efficiency, hygienic design, and advanced technological features, such as electronic controls, optimized cooling systems, and intelligent heat management. The equipment brands predominantly referenced include Berner, Convotherm, Mareno, Sagi, Elettrobar, and Tecnoinox, with most items featuring precise technical requirements for power, dimensions, and functional capabilities. The overall project appears designed to comprehensively upgrade and modernize a commercial kitchen environment with state-of-the-art equipment and professional installation services.

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19AU9025Q0015_SOW.pdf	PDF	Jul 28, 2025
19AU9025Q0015_Cover letter.pdf	PDF	Jul 28, 2025
19AU9025Q0015_Sol_Doc.pdf	PDF	Jul 28, 2025
19AU9025Q0015_SF-1449.pdf	PDF	Jul 28, 2025

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LV German

LV- Kuecheneinrichtung Weidlichgasse 1-5, 1130 Wien
Material Kuecheneinrichtung: Hochwertiger rostfreier Edelstahl
LV Pos.	Bezeichnung	Optional	Menge	Preis/Eh	Gesamt
1	Hupfer Norm 5 Standregal-Set oder gleichwertig		1
	Abmessungen ca. 900x500x1800mm
	⦁ mit geschlossener Auflage

2	Zulauftisch	1
	Abmessungen ca. 1200x750x900mm
	⦁ mit Bodenbord
	⦁ inkl. Arbeitsplatte
	⦁ mit 2 Waschbecken 450x450x250mm
	⦁ mit Korbführung
	⦁ Einhängenase
	⦁ Wandhochzug 100/20mm

3	Geschirrbrause Einloch 3E.2100.S3.11	1
	mit Standardbrause, Lochbohrung d 30mm
	Marke Klarco oder gleichwertig
	⦁ selbstschließend mit Fixierbügel
	⦁ Ganzmetallgriffe mit Verschraubung
	⦁ Wand-, Brause- und Federhalter Messing
	verchromt
	⦁ Lochbohrung DM 30 mm
	⦁ Auslauf DM 25 mm
	⦁ Auslaufhahn L 250 mm
	⦁ Abstand Mitte Bohrung bis Mitte Auslauf A 300
	mm
	⦁ lichte Auslaufhöhe H 259 mm
	⦁ Höhe mit Brause ca. 1100 mm

4	Wandbord- 1etagig	1
	Abmesung ca. 600x300mm

5	Ablauftisch		1
	Abmesung ca. 700x750x900mm
	mit Bodenbord
	⦁ inkl. Arbeitsplatte
	⦁ mit Korbführung
	⦁ mit Wandhochzug 100/20mm
6	Arbeitsschrank		1
	Abmessungen ca. 2100x750/700x900mm
	⦁ offen, mit Zwischenbord
	⦁ Arbeitsschrank mit 3 Laden
	⦁ inkl. Arbeitsplatte
	⦁ mit Tiefensprung
	⦁ mit Wandhochzug 100/20mm
7	Wandhängeschrank		1
	Abmessungen ca. 2000x300x600mm
	⦁ geschlossen mit Schiebetüren
8	3er Ladenstock		1
9	Waermeschrank		1
	Abmessungen ca. 2000x660x860mm
	⦁ beidseitige bedienbar
10	Arbeitsschrank		1
	Abmessungen ca. 700x660x860mm
	⦁ offen
	⦁ mit Zwischenbord von der Kellnerseite
11	Induktionsschrank		1
	Abmessungen ca. 450x680x860mm
	⦁ offen
	⦁ mit Schalterblende
12	Muellade		1
	Abmessungen ca. 400x660x860mm
	⦁ mit Abschlusshaupt
13	Arbeitsplatte ueber Pos. 8 bis Pos. 12		1
	Abmessungen ca. 3420/982x700/725x40mm
	⦁ ums Eck mit Stecknaht
	⦁ Ausschnitt für Induktion
	⦁ Handwaschbecken 340x370x160mm
	⦁ mit Beckenwulstrand
	⦁ Wandhochzug 100/20mm wandseitig
14	Einhebelmischer 1E.2901.E6.72		1
	langer Hebel
	Lochbohrung DM 30mm
	Marke Klarco oder gleichwertig
	⦁ Auslauf DM 25mm
	⦁ keramische Kartusche
	⦁ Anschlussrohre DM 10mm
	⦁ auf Bestellung mit flexiblen
	Anschlussschläuchen
	⦁ Länge Auslaufhahn 195mm
	⦁ lichte Auslaufhöhe 158mm
	⦁ Abstand Mitte Bohrung bis Mitte Auslauf
	Wasserhahn 250mm
15	Arbeitsschrank		1
	Abmessungen ca. 1200x660x860mm
	⦁ offen
16	Arbeitsschrank		1
	Abmessungen ca. 400x660x680mm
	⦁ mit Einschubschienen
17	GN-Kühlpult GNKPAT-6L-1T-MT760 oder gleichwertig		1
	Technische Merkmale
	⦁ Premium CNS Kühl- & Tiefkühlpulte modern –
	robust – energieoptimiert,
	⦁ alle Seiten aus Edelstahl 14.301
	⦁ Kühlkorpusboden in hygienischer Bauweise, mit
	dichtverschweißtem Boden als Wanne
	⦁ Kältemittelleitungen aus Hygienegründen versteckt,
	aber gut zugänglich im Dach des Kühlkorpus verlegt
	⦁ Optimierte Umluftkühlung – keine störenden
	Leitungen – indirekte Luftführung
	⦁ Hochwertige Korpusisolierung, Tür & Ladenblenden
	53 mm, optimierte Kältebrücken
	⦁ Laden mit hygienischer Rundung der Seitenwände
	R20 mm, Übervollauszüge Tragkraft 53 kg
	⦁ Türelemente Standard mit 1 Rost und Schienenpaar
	für GN 1/1, Türöffnung 180°
	⦁ Türanschlag rechts oder links bei Bestellung
	angeben
	⦁ Moderne elektronische Regelung mit Hauptschalter
	am Regler
	⦁ mit Hochleistungs- Edelstahlverdampfer (Rohre & Lamellen) geruchsneutral
	Standard ohne Rahmenheizung- keine
	Kondenswasserbildung bis 32°C UT60% rel.
	Luftfeuchtigkeit bei Temperatureinstellung + 2°C,
	dadurch keine unnötige Wärmebelastung &
	energiesparender!
	Technische Daten
	⦁ 6 Laden, 1 Tür
	⦁ steckerfertiges Aggregat
	⦁ Temperaturbereich -2° / +8°C
	⦁ Energieverbrauch 558 KWh/Jahr, EEKL. A
18	Arbeitsplatte über Pos. 15 bis Pos. 17		1
	Abmessungen ca. 325xx700x40mm
	⦁ mit Wandhochzug 100/20mm wandseitig
19	Arbeitsschrank		1
	Abmessungen ca. 1124x700x900mm
	⦁ geschlossen mit Flügeltüren
	⦁ mit Zwischenbord
	⦁ mit Rollen
	⦁ inkl. Arbeitsplatte
	⦁ mit Wandhochzug 100/20mm
20	Spülschrank mit Mülllade		1
	Abmessungen ca. 743x700x900mm
	⦁ inkl. Arbeitspatte
	⦁ mit Waschbecken 600x500x250mm
	⦁ mit Beckenwulstrand
	⦁ mit Wandhochzug 100/20mm wandseitig
21	Wandhängeschrank		1
	Abmessungen ca. 1200x300x660mm
	⦁ geschlossen mit Schiebetüren
22	Geschirrbrause Einloch 3E.2100.S3.11		1
	mit Standardbrause
	Lochbohrung DM 30mm
	⦁ Marke Klarco oder gleichwertig
	⦁ selbstschließend mit Fixierbügel
	⦁ Ganzmetallgriffe mit Verschraubung
	⦁ Wand-, Brause- und Federhalter Messing
	verchromt
	⦁ Lochbohrung DM 30 mm
	⦁ Auslauf DM 25 mm
	⦁ Auslaufhahn L 250 mm
	⦁ Abstand Mitte Bohrung bis Mitte Auslauf A 300
	mm
	⦁ lichte Auslaufhöhe H 259 mm
	⦁ Höhe mit Brause ca. 1100 mm
23	Herdblock		1
	Abmessungen ca. 2500x1100x500mm
	bestehend aus:
	⦁ 2x Induktionsschrank mit Schalterblende
	⦁ 1x Grillplattenschrank mit Schalterblende
	⦁ 1x Fritteusenschrank mit Schalterblende und
	Flügeltüre
	⦁ 1x Generatorenfach
	⦁ 1x Arbeitsschrank geschlossen mit Flügeltüre
	⦁ 1x Installationsfach
	⦁ mit Arbeitsplatte
	⦁ inkl. sämtlichen Ausschnitten und Säule für
	Salamander und Steckdosen
23.1	GN-Kühlpult GNKPAT-6L-MT760 oder gleichwertig	x	1
	Technische Merkmale
	⦁ Premium CNS Kühl- & Tiefkühlpulte modern –
	robust – energieoptimiert,
	⦁ alle Seiten aus Edelstahl 14.301
	⦁ Kühlkorpusboden in hygienischer Bauweise, mit
	dichtverschweißtem Boden als Wanne
	⦁ Kältemittelleitungen aus Hygienegründen versteckt,
	aber gut zugänglich im Dach des Kühlkorpus verlegt
	⦁ Optimierte Umluftkühlung – keine störenden
	Leitungen – indirekte Luftführung
	⦁ Hochwertige Korpusisolierung, Tür & Ladenblenden
	53 mm, optimierte Kältebrücken
	⦁ Türelemente Standard mit 1 Rost und Schienenpaar
	für GN 1/1, Türöffnung 180°
	⦁ Türanschlag rechts oder links bei Bestellung
	angeben
	⦁ Moderne elektronische Regelung mit Hauptschalter
	am Regler
	⦁ mit Hochleistungs- Edelstahlverdampfer (Rohre &
	Lamellen) geruchsneutral
	⦁ Standard ohne Rahmenheizung – keine
	Kondenswasserbildung bis 32°C UT60% rel.
	Luftfeuchtigkeit bei Temperatureinstellung + 2°C,
	dadurch keine unnötige Wärmebelastung &
	energiesparender!
	⦁ Kältemittel R290, autom. Tauwasserverdunstung
	mittels Aggregatabwärme, Aggregatbelüftung vorne
	⦁ Optimierte Heißgasabtauung – weniger Abtauzyklen
	– längere Haltbarkeit der Lebensmittel
	Technische Daten
	6 Laden
	⦁ Temperaturbereich -2° / +8°C
	⦁ Volumen 204 Liter
	⦁ Energieverbrauch 558 KWh/Jahr, EEKL. A
	⦁ mit kleinem Aggregatfach rechts
24	Mülllade		1
	Abmessungen ca. 400x460x860mm
25	3er Ladenstock		1
	Abmessungen ca. 400x460x860mm
26	Arbeitsschrank		1
	Abmessungen ca. 900x460x860mm
	⦁ geschlossen mit Flügeltüre
	⦁ mit Zwischenbord
27	Arbeitsplatte über Pos. 24 bis Pos. 26		1
	Abmessungen ca. 2500x500/700x40mm
	⦁ mit Tiefenausgleich
	⦁ Wandwinkel
	⦁ mit Wandhochzug 40mm gebördelt
28	GN-Kühlpult GNKPAT-1T2L-MT760 oder gleichwertig	x	1
	Technische Merkmale
	⦁ Premium CNS Kühl- & Tiefkühlpulte modern –
	robust – energieoptimiert,
	⦁ alle Seiten aus Edelstahl 14.301
	⦁ Kühlkorpusboden in hygienischer Bauweise, mit
	dichtverschweißtem Boden als Wanne
	⦁ Kältemittelleitungen aus Hygienegründen versteckt,
	aber gut zugänglich im Dach des Kühlkorpus verlegt
	⦁ Optimierte Umluftkühlung – keine störenden
	Leitungen – indirekte Luftführung
	⦁ Hochwertige Korpusisolierung, Tür & Ladenblenden
	53 mm, optimierte Kältebrücken
	⦁ Türelemente Standard mit 1 Rost und Schienenpaar
	für GN 1/1, Türöffnung 180°
	⦁ Türanschlag rechts oder links bei Bestellung
	angeben
	⦁ Moderne elektronische Regelung mit Hauptschalter
	am Regler
	⦁ mit Hochleistungs- Edelstahlverdampfer (Rohre &
	Lamellen) geruchsneutral
	⦁ Standard ohne Rahmenheizung – keine
	Kondenswasserbildung bis 32°C UT60% rel.
	Luftfeuchtigkeit bei Temperatureinstellung + 2°C,
	dadurch keine unnötige Wärmebelastung &
	energiesparender!
	Kältemittel R290, autom. Tauwasserverdunstung
	mittels Aggregatabwärme, Aggregatbelüftung vorne
	⦁ Optimierte Heißgasabtauung – weniger Abtauzyklen
	– längere Haltbarkeit der Lebensmittel
	Technische Daten
	⦁ 1 Tür 2 Laden
	⦁ Temperaturbereich -2° / +8°C
	⦁ Volumen 204 Liter
	⦁ Energieverbrauch 558 KWh/Jahr, EEKL. A
	⦁ Aggregat rechts
29	Arbeitsplatte		1
	Abmessungen ca. 1350x700x40mm
	⦁ mit Wandhochzug 100/20mm
30	Einbau-Induktionsherd BI2EGF10K Variante B	x	1
	Ceranglas 350x605x6 mm
	Leistung 400V / 2x5kW
	⦁ Marke: Berner oder gleichwertig
	⦁ 2 Kochstellen hintereinander
	⦁ Spule 2x quadrat. 280mm flächendeckend
31	Heißluftdämpfer maxx pro easyTouch / EB 6.10	x	1
	Leistung 400V / 11kW
	Abmessungen 875x792x786 mm
	⦁ Marke: Convotherm oder gleichwertig
	Technische Merkmale
	⦁ ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
	Dampf (30-130°C) mit garantierter
	Dampfsättigung
	Kombidampf (30-250°C) mit automatischer
	Feuchteanpassung
	Heißluft (30-250°C) mit optimierter
	Wärmeübertragung
	⦁ ACS+ Zusatzfunktionen:
	Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
	BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
	HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
	Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
	⦁ easyTouch 9" Full-Touch-Screen
	⦁ ConvoClean+ Reinigungssystem mit eco, regular
	und express Modus (vollautomatischer Betrieb
	mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb
	mit Einzeldosierung)
	⦁ Press&Go - automatisches Garen mit
	Schnellwahltasten
	Ethernet / LAN Schnittstelle
	⦁ HygienicCare Konzept
	⦁ USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
	⦁ TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen
	Betriebszustand
	⦁ Gerätetür mit Rechtsanschlag
	⦁ Cook&Hold
	⦁ Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
	⦁ HACCP und Pasteurisierungswert
	Datenspeicherung
	⦁ Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
	Technische Daten
	⦁ Dampferzeugung per Hochleistungsboiler
	außerhalb des Garraums
	⦁ Beschickungskapazität 6+1 x GN1/1
31.1	Heißluftdämpfer maxx pro easyTouch / EB 10.10 oder gleichwertig		1
	Leistung 400V / 19,5kW
	Abmessungen 875x792x1058 mm
	⦁ Marke: Convotherm
	Technische Merkmale
	⦁ ACS+ (Advanced Closed System +) Gararten:
	Dampf (30-130°C) mit garantierter
	Dampfsättigung
	Kombidampf (30-250°C) mit automatischer
	Feuchteanpassung
	Heißluft (30-250°C) mit optimierter
	Wärmeübertragung
	⦁ ACS+ Zusatzfunktionen:
	Crisp&Tasty (Entfeuchtung in 5 Stufen)
	BakePro (traditionelle Backfunktion in 5 Stufen)
	HumidityPro (Befeuchtung in 5 Stufen)
	Lüftergeschwindigkeit (in 5 Stufen)
	⦁ easyTouch 9" Full-Touch-Screen
	⦁ ConvoClean+ Reinigungssystem mit eco, regular
	und express Modus (vollautomatischer Betrieb
	mit Mehrfachdosierung; automatischer Betrieb
	mit Einzeldosierung)
	⦁ Press&Go - automatisches Garen mit
	Schnellwahltasten
	⦁ Ethernet / LAN Schnittstelle
	⦁ HygienicCare Konzept
	⦁ USB Schnittstelle in der Bedienblende integriert
	⦁ TriColor Indikatorring - zeigt den aktuellen
	Betriebszustand
	⦁ Gerätetür mit Rechtsanschlag
	⦁ Cook&Hold
	⦁ Mehrpunkt-Kerntemperaturfühler
	HACCP und Pasteurisierungswert
	Datenspeicherung
	⦁ Vorheiz- und Cool-Down-Funktion
	Technische Daten
	⦁ Dampferzeugung per Hochleistungsboiler
	außerhalb des Garraums
	⦁ Beschickungskapazität 10+1 x GN1/1
31.2	Stapelkit Fußhöhe 150mm 1/1 maxx pro / 4 3455861		1

31.3 ConvoClean forte Starterpreis 1

31.4 ConvoCare K Starterpreis 1

31.5	ConvoVent 4+ maxx pro / 4 Stapel 1/1 3455880		1
32	Einbau-Induktionsherd Bi2EGAFQ10 Variante B		1
	Leistung 400V / 10kW
	Abmessungen 720x370
	⦁ Marke Berner oder gleichwertig
	⦁ 2 Kochstellen nebeneinader
	⦁ 2x quadr. 300mm flächendeckend
	⦁ Cerangals 720x370x6mm
	⦁ inkl. 5 Fühler Funktion
	⦁ für externe Generatoren
33	Einbau-Grillplatte FTE-60DCRL	x	1
	Leistung 400V / 7,8kW
	Abmessungen 625x600x181 mm
	⦁ Marke: Mareno oder gleichwertig
	⦁ Ausführung rostfrei
	⦁ Ausschnittmaße 618x593mm
	⦁ Bratplatte aus speziellem Stahl
	hart verchromt, halb glatt, halb gerillt
	⦁ Fettablauf
	⦁ 2 getrennt regelbare Heizzonen
	⦁ Spritzschutz optional
	⦁ Gerät ist ausgestattet mit Kabel, Klemmleiste,
	Schaltknebel,
	Kontrollleuchten, Befestigungsbügel
	⦁ die Steuerkabel haben eine Länge von 600mm
	⦁ ohne Schalterblende, ohne Schaltkasten
34	Einbau-Friteuse FQE-41LD	x	1
	Leistung 400V / 6kW
	Abmessungen 400x600x380 mm
	⦁ Marke: Mareno oder gleichwertig
	⦁ Ausführung rostfrei
	⦁ Inhalt 10 Liter
	⦁ Ausschnittmaße 392x592mm
	⦁ Wannenabmessungen 205x405mm
	⦁ ausgerüstet mit 1 Korb und 1 Deckel
	⦁ Gerät ist ausgestatt mit Kabel, Klemmleiste,
	Schaltknebel,
	Kontrollleuchten, Befestigungsbügel
	⦁ die Steuerkabel haben eine Länge von 600mm
	⦁ ohne Schalterblende, ohne Schaltkasten
35	Schnellkühler / Schockfroster DF41 M	x	1
	Leistung 230V / 1kW
	Abmessungen745x700x865 mm
	⦁ Marke: Sagi oder gleichwertig
	Technische Merkmale
	⦁ Ausführung in Chromnickelstahl
	⦁ Kühlraum mit runden Ecken und
	Kondenswasserablassöffnung im Boden
	⦁ Isolierung aus hochdichtem Polyurethanschaum
	⦁ aufklappbares Abdeckpaneel mit den
	Ventilatoren, das für die vollständige Reinigung
	des Verdampfers geöffnet werden kann
	⦁ herausnehmbares Einhängegestell
	(Einschubabstand 60mm)
	⦁ Bedienblende mit Segmentdisplay für einfache
	und schnelle Navigation
	⦁ manuelle Abtauung
	⦁ automatische Abschaltung der Lüftung beim
	Öffnen der Tür
	⦁ mit Kerntemperaturfühler
	Technische Daten
	⦁ Kapazität für 5x GN 1/1 oder 600x400mm
	(Abstand 60 mm)
	⦁ Schnellkühlen von +90°C auf +3°C ca.
	15kg/90Min.
	⦁ Schockfrosten von +90°C auf -18°C
	ca.8kg/240Min.
	⦁ Isolierdicke 55mm
36	Haubenspüler River 83.CDE.NRG		1
	Leistung 400V / 10,2kW
	Abmessungen 633x755x2264 mm
	⦁ Marke: Elettrobar oder gleichwertig
	Technische Merkmale
	⦁ mit Reinigerdosiergerät, Ablaufpumpe,
	Nachspülpumpe, Dreifach-Filter, doppelwandige
	isolierte Haube
	⦁ Thermo-Desinfektion nach EN-ISO 15883-1/3
	⦁ ECC - Hygieneoptimierte Konstruktion durch
	die Verwendung von tiefgezogenen Materialien.
	(bei River Serie mit inkludiertem
	Selbstreinigungszyklus)
	⦁ EWT - Strömungsoptimierte Wasserführung
	reduziert die Energiekosten der Waschpumpe
	bis zu 30%.
	EHW - Intelligente Heizleistungsverteilung verbessert
	die Temperaturstabilität im Tank und
	Boiler. Beschleunigt die Aufheizzeit und
	garantiert ein optimales Spülergebnis.
	⦁ EDD - Elektronische Dosierung von Reiniger
	und Klarspüler für ein hervorragendes
	Waschergebnis. Integrierte automatische
	Füllstandüberwachung der Reinigungschemie.
	⦁ EDT - Teilwasserwechsel. Durch ein
	intelligentes Ablaufsystem wird vor der
	Nachspülung ein Teil des verunreinigten
	Tankwassers vollautomatisch abgepumpt.
	Heißes, sauberes Nachspülwasser geht nicht
	verloren, reduzierter Energieverbrauch.
	⦁ ERT - Konstanter Wasserdruck und konstante
	Wassertemperatur beim Nachspülen. Reduziert
	den Wasserverbrauch und optimiert das
	Spülergebnis.
	⦁ ETF - Triple Filter. Verringert die
	Waschlaugenwechsel-Intervalle, schützt
	Waschdüsen vor Verschmutzung und senkt
	den Verbrauch von Energie sowie
	Reinigungschemie.
	⦁ ESI - Erweiterte intelligente digitale
	Steuerung mit einer Vielzahl an
	Spezialprogrammen für beste Spülergebnisse.
	Reduziert Servicekosten durch vereinfachte
	Bedienung und Diagnosesystem.
	⦁ ELS - Neues Hebesystem erleichtert die
	Haubenöffnung und erhöht dadurch die
	Produktivität.
	⦁ NRG - Vollautomatische
	Wärmerückgewinnung mit Dampf-Absaugung.
	Reduziert den Energieverbrauch erheblich.
	Verbessert das Raumklima und ermöglicht den
	Einsatz der Spülmaschine ohne Dunstabzug.
	Technische Daten
	⦁ mit automatischer Wärmerückgewinnung
	⦁ Einschubhöhe: 465 mm
	⦁ Korbgröße: 500 x 500 mm
	⦁ Tankinhalt: 22 l
	⦁ Boilerinhalt:
37	Salamander X-Fast QSE-40/T	x	1
	Leistung 230V / 2kW
	Abmessungen 400x475x500mm
	⦁ Marke: Tecnoinox oder gleichwertig
	Technische Merkmale
	Große Zeitersparnis durch die ultraschnellen
	Infarotheizkörper-Betriebsbereitschaft in
	Rekordzeit 20 sek/5 sek nach dem ersten
	Einschalten im laufenden Betrieb. Große
	Energieersparnis: Durch die schnellen
	Aufheizzeiten muss das Gerät immer nur bei
	Bedarf eingeschalten werden.
	⦁ Schnelle Hitzeübertragung auf das Produkt
	durch spezielle Infarotheizkörper.
	⦁ Die speziellen Heizröhren im Oberteil sind durch
	eine Glaskeramikplatte geschützt.
	⦁ Untere Tasse mit Rost mit Ausziehfunktion.
	⦁ Hauptschalter und digitaler Präzisionstimer (bis
	99min)- zuletzt eingestellter Wert bleibt
	gespeichert.
	⦁ Exakte & robuste Höheneinstellung des
	Oberteils.
	⦁ Verstärkte Isolation- dadurch reduzierte
	Hitzeabstrahlung in den Raum.
	Technische Daten
	⦁ Kontaktdaten auf Rückseite für "Autostart" für
	zusätzlichen Bediencomfort und bessere
	Energieeinsparung
	⦁ Garzone 400x350 mm
	⦁ 1 Heizzone
38	Demontage, Verbringung und Entsorgung		1
	Demontage, Verbringung und Entsorgung der Bestandseinrichtung
	Der wasser-, gas und elektroseitige Abschluss erfolgt bauseits
39	Lieferung, Montage und Inbetriebnahme		1
	Lieferung und Montage der neuen Kuecheneinrichtung (Moebel und Geraete), der wasser-, gas- und elektroseitige
	Anschluss erfolgt bauseits. Die Inbetriebnahme der Kuechengeraete erfolgt gemeinsam mit dem
	Gewerk Elektro und Wasser.
39.1	Lieferung, Montage und Inbetriebnahme optionaler Positionen	x
	Lieferung und Montage der neuen Kuecheneinrichtung (Moebel und Geraete), der wasser-, gas- und elektroseitige
	Anschluss erfolgt bauseits. Die Inbetriebnahme der Kuechengeraete erfolgt gemeinsam mit dem
	Gewerk Elektro und Wasser.
40	Uebergabe und Dokumentation		1
	Protokollierte Uebergabe der mangelfreien Kuecheneinrichtung an den Auftraggeber.
	Uebergabe Dokumentation- Technische Datenblaetter, sowie Betriebs-, Wartungs- und Pflege-
	anleitungen fuer die komplette Kuecheinrichtung.

Gesamtsumme € netto ohne optionalen Positionen

Gesamtsumme € brutto ohne optionalen Positionen

Gesamtsumme € netto optionlaer Positionen

Gesamtsumme € brutto optionlaer Positionen

Specs English

Specifications- replacement kitchen equipment Weidlichgasse 1-5, 1130 Vienna
Material kitchen equipment: High quality rust-proof stainless steel
Specs. Pos.	Designation	Optional	Quantity	Price/Unit	Total
1	Hupfer Norm 5 Standing shelf set or equal		1
	Dimensions approx. 900x500x1800mm
	⦁ with closed support

2	Feed table	1
	Dimensions approx. 1200x750x900mm
	⦁ with floor shelf
	⦁ incl. worktop
	⦁ with 2 washbasins 450x450x250mm
	⦁ with basket guide
	⦁ Mounting lug
	⦁ Wall hoist 100/20mm

3	Single-hole dish shower 3E.2100.S3.11	1
	with standard shower head, hole d 30mm
	Klarco brand or equal
	⦁ Self-closing with fixing bracket
	⦁ All-metal handles with screw fitting
	⦁ Wall, shower and spring holder brass
	chrome-plated
	⦁ Hole bore DM 30 mm
	⦁ Outlet DM 25 mm
	⦁ Outlet tap L 250 mm
	⦁ Distance from center of bore to center of outlet A 300
	mm
	⦁ Clear outlet height H 259 mm
	⦁ Height with shower head approx. 1100 mm

4	Wall shelf - 1 level	1
	Dimensions approx. 600x300mm

5	Drainage table		1
	Dimensions approx. 700x750x900mm
	with floor shelf
	⦁ incl. worktop
	⦁ with basket guide
	⦁ with wall pull-up 100/20mm
6	Work cabinet		1
	Dimensions approx. 2100x750/700x900mm
	⦁ open, with intermediate shelf
	⦁ Work cabinet with 3 drawers
	⦁ incl. worktop
	⦁ with depth jump
	⦁ with wall pull-up 100/20mm
7	Wall cupboard		1
	Dimensions approx. 2000x300x600mm
	⦁ Closed with sliding doors
8	Triple drawers		1
9	Heat cupboard		1
	Dimensions approx. 2000x660x860mm
	⦁ Can be operated from both sides
10	Work cabinet		1
	Dimensions approx. 700x660x860mm
	⦁ open
	⦁ with intermediate shelf from the waiter's side
11	Induction cabinet		1
	Dimensions approx. 450x680x860mm
	⦁ open
	⦁ with switch panel
12	Waste drawer		1
	Dimensions approx. 400x660x860mm
	⦁ with closing head
13	Worktop above pos. 8 to pos. 12		1
	Dimensions approx. 3420/982x700/725x40mm
	⦁ Around the corner with pin seam
	⦁ Cut-out for induction
	⦁ Hand-rinse basin 340x370x160mm
	⦁ with pool beaded edge
	⦁ Wall pull-up 100/20mm on the wall side
14	Single lever mixer 1E.2901.E6.72		1
	long lever
	Hole DM 30mm
	Klarco brand or equal
	⦁ Outlet DM 25mm
	⦁ Ceramic cartridge
	⦁ Connection pipes DM 10mm
	⦁ to order with flexible
	Connection hoses
	⦁ Length of outlet tap 195mm
	⦁ Clear outlet height 158mm
	⦁ Distance from center of bore to center of outlet
	Water tap 250mm
15	Work cabinet		1
	Dimensions approx. 1200x660x860mm
	⦁ open
16	Work cabinet		1
	Dimensions approx. 400x660x680mm
	⦁ with slide-in rails
17	GN cooling panel GNKPAT-6L-1T-MT760 or equal		1
	Technical features
	⦁ Premium CNS refrigerated & freezer counters modern -
	robust - energy-optimized,
	⦁ All sides made of stainless steel 14.301
	⦁ Refrigerated cabinet base in hygienic design, with
	Tightly welded base as a trough
	⦁ Refrigerant lines hidden for hygiene reasons,
	but easily accessible in the roof of the refrigerator body
	⦁ Optimized convection cooling - no annoying noise
	Ducts - indirect air flow
	⦁ High-quality carcase insulation, door & drawer fronts
	53 mm, optimized thermal bridges
	⦁ Drawer with hygienically rounded side panels
	R20 mm, full-extension runners Load capacity 53 kg
	⦁ Standard door units with 1 grille and pair of rails
	for GN 1/1, door opening 180
	⦁ Door hinge right or left when ordering
	specify
	⦁ Modern electronic control with main switch
	on the controller
	⦁ with high-performance stainless steel evaporator (tubes & fins) odorless
	Standard without frame heating - none
	Condensation up to 32°C UT60% rel.
	Humidity at temperature setting + 2°C,
	therefore no unnecessary heat load &
	more energy efficient!
	Technical data
	⦁ 6 drawers, 1 door
	⦁ Plug-in unit
	⦁ Temperature range -2° / +8°C
	⦁ Energy consumption 558 KWh/year, EEKL. A
18	Worktop above pos. 15 to pos. 17		1
	Dimensions approx. 325xx700x40mm
	⦁ with wall pull-up 100/20mm on the wall side
19	Work cabinet		1
	Dimensions approx. 1124x700x900mm
	⦁ Closed with hinged doors
	⦁ with intermediate shelf
	⦁ with castors
	⦁ incl. worktop
	⦁ with wall pull-up 100/20mm
20	Sink unit with waste drawer		1
	Dimensions approx. 743x700x900mm
	⦁ incl. work plate
	⦁ with washbasin 600x500x250mm
	⦁ with pool beaded edge
	⦁ with wall pull-up 100/20mm on the wall side
21	Wall cupboard		1
	Dimensions approx. 1200x300x660mm
	⦁ Closed with sliding doors
22	Single-hole dish shower 3E.2100.S3.11		1
	with standard shower head
	Hole DM 30mm
	⦁ Klarco brand or equal
	⦁ Self-closing with fixing bracket
	⦁ All-metal handles with screw fitting
	⦁ Wall, shower and spring holder brass
	chrome-plated
	⦁ Hole bore DM 30 mm
	⦁ Outlet DM 25 mm
	⦁ Outlet tap L 250 mm
	⦁ Distance from center of bore to center of outlet A 300
	mm
	⦁ Clear outlet height H 259 mm
	⦁ Height with shower head approx. 1100 mm
23	Stove block		1
	Dimensions approx. 2500x1100x500mm
	consisting of:
	⦁ 2x induction cabinet with switch panel
	⦁ 1x griddle plate cabinet with switch panel
	⦁ 1x deep fryer cabinet with switch panel and
	Hinged door
	⦁ 1x generator compartment
	⦁ 1x work cabinet closed with hinged door
	⦁ 1x installation compartment
	⦁ with worktop
	⦁ incl. all cut-outs and column for
	Salamanders and sockets
23.1	GN cooling panel GNKPAT-6L-MT760 or equal	x	1
	Technical features
	⦁ Premium CNS refrigerated & freezer counters modern -
	robust - energy-optimized,
	⦁ All sides made of stainless steel 14.301
	⦁ Refrigerated cabinet base in hygienic design, with
	Tightly welded base as a trough
	⦁ Refrigerant lines hidden for hygiene reasons,
	but easily accessible in the roof of the refrigerator body
	⦁ Optimized convection cooling - no annoying noise
	Ducts - indirect air flow
	⦁ High-quality carcase insulation, door & drawer fronts
	53 mm, optimized thermal bridges
	⦁ Standard door units with 1 grille and pair of rails
	for GN 1/1, door opening 180
	⦁ Door hinge right or left when ordering
	specify
	⦁ Modern electronic control with main switch
	on the controller
	⦁ with high-performance stainless steel evaporator (tubes &
	slats) odorless
	⦁ Standard without frame heating - none
	Condensation up to 32°C UT60% rel.
	Humidity at temperature setting + 2°C,
	therefore no unnecessary heat load &
	more energy efficient!
	⦁ R290 refrigerant, automatic condensate evaporation
	by means of unit waste heat, front unit ventilation
	⦁ Optimized hot gas defrosting - fewer defrosting cycles
	- Longer shelf life of the food
	Technical data
	6 Loading
	⦁ Temperature range -2° / +8°C
	⦁ Volume 204 liters
	⦁ Energy consumption 558 KWh/year, EEKL. A
	⦁ with small unit compartment on the right
24	Waste drawer		1
	Dimensions approx. 400x460x860mm
25	Triple-drawers		1
	Dimensions approx. 400x460x860mm
26	Work cabinet		1
	Dimensions approx. 900x460x860mm
	⦁ Closed with hinged door
	⦁ with intermediate shelf
27	Worktop above pos. 24 to pos. 26		1
	Dimensions approx. 2500x500/700x40mm
	⦁ with depth compensation
	⦁ Wall bracket
	⦁ With wall pull-up 40mm flanged
28	GN cooling panel GNKPAT-1T2L-MT760 or equal	x	1
	Technical features
	⦁ Premium CNS refrigerated & freezer counters modern -
	robust - energy-optimized,
	⦁ All sides made of stainless steel 14.301
	⦁ Refrigerated cabinet base in hygienic design, with
	Tightly welded base as a trough
	⦁ Refrigerant lines hidden for hygiene reasons,
	but easily accessible in the roof of the refrigerator body
	⦁ Optimized convection cooling - no annoying noise
	Ducts - indirect air flow
	⦁ High-quality carcase insulation, door & drawer fronts
	53 mm, optimized thermal bridges
	⦁ Standard door units with 1 grille and pair of rails
	for GN 1/1, door opening 180
	⦁ Door hinge right or left when ordering
	specify
	⦁ Modern electronic control with main switch
	on the controller
	⦁ with high-performance stainless steel evaporator (tubes &
	slats) odorless
	⦁ Standard without frame heating - none
	Condensation up to 32°C UT60% rel.
	Humidity at temperature setting + 2°C,
	therefore no unnecessary heat load &
	more energy efficient!
	Refrigerant R290, automatic condensation evaporation
	by means of unit waste heat, front unit ventilation
	⦁ Optimized hot gas defrosting - fewer defrosting cycles
	- Longer shelf life of the food
	Technical data
	⦁ 1 door 2 drawers
	⦁ Temperature range -2° / +8°C
	⦁ Volume 204 liters
	⦁ Energy consumption 558 KWh/year, EEKL. A
	⦁ Power unit right
29	Worktop		1
	Dimensions approx. 1350x700x40mm
	⦁ with wall pull-up 100/20mm
30	Built-in induction hob BI2EGF10K Variant B	x	1
	Ceramic glass 350x605x6 mm
	Power 400V / 2x5kW
	⦁ Brand: Berner or equal
	⦁ 2 cooking zones in a row
	⦁ Coil 2x quadrat. 280mm surface covering
31	Hot air steamer maxx pro easyTouch / EB 6.10	x	1
	Power 400V / 11kW
	Dimensions 875x792x786 mm
	⦁ Brand: Convotherm or equal
	Technical features
	⦁ ACS+ (Advanced Closed System +) cooking modes:
	Steam (30-130°C) with guaranteed
	Vapor saturation
	Combination steam (30-250°C) with automatic
	Humidity adjustment
	Hot air (30-250°C) with optimized
	Heat transfer
	⦁ ACS+ additional functions:
	Crisp&Tasty (dehumidification in 5 stages)
	BakePro (traditional baking function in 5 levels)
	HumidityPro (humidification in 5 stages)
	Fan speed (in 5 levels)
	⦁ easyTouch 9" full-touch screen
	⦁ ConvoClean+ cleaning system with eco, regular
	and express mode (fully automatic operation
	with multiple dosing; automatic operation
	with single dosing)
	⦁ Press&Go - automatic cooking with
	Quick selection buttons
	Ethernet / LAN interface
	⦁ HygienicCare concept
	⦁ USB interface integrated in the control panel
	⦁ TriColor indicator ring - shows the current
	Operating status
	⦁ Appliance door with right-hand hinge
	⦁ Cook&Hold
	⦁ Multipoint core temperature sensor
	⦁ HACCP and pasteurization value
	Data storage
	⦁ Preheat and cool-down function
	Technical data
	⦁ Steam generation via high-performance boiler
	outside the cooking cabinet
	⦁ Loading capacity 6+1 x GN1/1
31.1	Hot air steamer maxx pro easyTouch / EB 10.10 or equal		1
	Power 400V / 19.5kW
	Dimensions 875x792x1058 mm
	⦁ Brand: Convotherm
	Technical features
	⦁ ACS+ (Advanced Closed System +) cooking modes:
	Steam (30-130°C) with guaranteed
	Vapor saturation
	Combination steam (30-250°C) with automatic
	Humidity adjustment
	Hot air (30-250°C) with optimized
	Heat transfer
	⦁ ACS+ additional functions:
	Crisp&Tasty (dehumidification in 5 stages)
	BakePro (traditional baking function in 5 levels)
	HumidityPro (humidification in 5 stages)
	Fan speed (in 5 levels)
	⦁ easyTouch 9" full-touch screen
	⦁ ConvoClean+ cleaning system with eco, regular
	and express mode (fully automatic operation
	with multiple dosing; automatic operation
	with single dosing)
	⦁ Press&Go - automatic cooking with
	Quick selection buttons
	⦁ Ethernet / LAN interface
	⦁ HygienicCare concept
	⦁ USB interface integrated in the control panel
	⦁ TriColor indicator ring - shows the current
	Operating status
	⦁ Appliance door with right-hand hinge
	⦁ Cook&Hold
	⦁ Multipoint core temperature sensor
	HACCP and pasteurization value
	Data storage
	⦁ Preheat and cool-down function
	Technical data
	⦁ Steam generation via high-performance boiler
	outside the cooking cabinet
	⦁ Loading capacity 10+1 x GN1/1
31.2	Stacking kit foot height 150mm 1/1 maxx pro / 4 3455861		1

31.3 ConvoClean forte starter price 1

31.4 ConvoCare K starter price 1

31.5	ConvoVent 4+ maxx pro / 4 stacks 1/1 3455880		1
32	Built-in induction hob Bi2EGAFQ10 variant B		1
	Power 400V / 10kW
	Dimensions 720x370
	⦁ Berner brand or equal
	⦁ 2 cooking zones next to each other
	⦁ 2x quadr. 300mm full coverage
	⦁ Cerangals 720x370x6mm
	⦁ incl. 5 sensors Function
	⦁ for external generators
33	Built-in grill plate FTE-60DCRL	x	1
	Power 400V / 7.8kW
	Dimensions 625x600x181 mm
	⦁ Brand: Mareno or equal
	⦁ Stainless steel version
	⦁ Cut-out dimensions 618x593mm
	⦁ Frying plate made from special steel
	hard chrome-plated, half smooth, half grooved
	⦁ Grease drain
	⦁ 2 separately controllable heating zones
	⦁ Splash guard optional
	⦁ Device is equipped with cable, terminal strip,
	Shift knob,
	Indicator lights, mounting bracket
	⦁ the control cables have a length of 600mm
	⦁ without switch panel, without switch box
34	Built-in deep fryer FQE-41LD	x	1
	Power 400V / 6kW
	Dimensions 400x600x380 mm
	⦁ Brand: Mareno or equal
	⦁ Stainless steel version
	⦁ Content 10 liters
	⦁ Cut-out dimensions 392x592mm
	⦁ Tray dimensions 205x405mm
	⦁ Equipped with 1 basket and 1 lid
	⦁ Device is equipped with cable, terminal strip,
	Shift knob,
	Indicator lights, mounting bracket
	⦁ the control cables have a length of 600mm
	⦁ without switch panel, without switch box
35	Blast chiller / blast freezer DF41 M	x	1
	Power 230V / 1kW
	Dimensions745x700x865 mm
	⦁ Brand: Sagi or eqaul
	Technical features
	⦁ Stainless steel version
	⦁ Cold room with round corners and
	Condensation drain opening in the base
	⦁ Insulation made from high-density polyurethane foam
	⦁ Hinged cover panel with the
	fans, which is used for complete cleaning
	of the vaporizer can be opened
	⦁ Removable hanging rack
	(insertion distance 60mm)
	⦁ Control panel with segment display for easy
	and fast navigation
	⦁ Manual defrosting
	⦁ Automatic switch-off of the ventilation when
	Opening the door
	⦁ with core temperature sensor
	Technical data
	⦁ Capacity for 5x GN 1/1 or 600x400mm
	(distance 60 mm)
	⦁ Rapid cooling from +90°C to +3°C approx.
	15kg/90min.
	⦁ Shock freezing from +90°C to -18°C
	approx.8kg/240min.
	⦁ Insulation thickness 55mm
36	Hood-type dishwasher River 83.CDE.NRG		1
	Power 400V / 10.2kW
	Dimensions 633x755x2264 mm
	⦁ Brand: Elettrobar or equal
	Technical features
	⦁ with detergent dosing unit, drain pump,
	Rinsing pump, triple filter, double-walled
	Insulated hood
	⦁ Thermal disinfection according to EN-ISO 15883-1/3
	⦁ ECC - Hygiene-optimized construction through
	the use of deep-drawn materials.
	(for River series with included
	self-cleaning cycle)
	⦁ EWT - Flow-optimized water flow
	Reduces the energy costs of the washing pump
	up to 30%.
	EHW - Intelligent heat output distribution improved
	the temperature stability in the tank and
	Boiler. Accelerates the heating time and
	guarantees optimum washing results.
	⦁ EDD - Electronic dosing of cleaning agents
	and rinse aid for an excellent
	Washing result. Integrated automatic
	Level monitoring of the cleaning chemicals.
	⦁ EDT - partial water change. Through a
	intelligent drainage system is installed before the
	Part of the contaminated water is rinsed
	tank water is pumped out fully automatically.
	Hot, clean rinse water does not work
	lost, reduced energy consumption.
	⦁ ERT - constant water pressure and constant
	Water temperature during rinsing. Reduced
	water consumption and optimizes the
	Dishwashing result.
	⦁ ETF - Triple Filter. Reduces the
	Wash lye change intervals, protects
	washing nozzles from soiling and reduces
	the consumption of energy and
	Cleaning chemicals.
	⦁ ESI - Extended intelligent digital
	Control with a variety of
	Special programs for best washing results.
	Reduces service costs through simplified
	Operation and diagnostic system.
	⦁ ELS - New lifting system makes it easier to
	hood opening and thus increases the
	Productivity.
	⦁ NRG - Fully automatic
	Heat recovery with steam extraction.
	Significantly reduces energy consumption.
	Improves the indoor climate and enables the
	Use of the dishwasher without extractor fan.
	Technical data
	⦁ with automatic heat recovery
	⦁ Insertion height: 465 mm
	⦁ Basket size: 500 x 500 mm
	⦁ Tank capacity: 22 l
	⦁ Boiler content:
37	Salamander X-Fast QSE-40/T	x	1
	Power 230V / 2kW
	Dimensions 400x475x500mm
	⦁ Brand: Tecnoinox or equal
	Technical features
	Great time savings thanks to the ultra-fast
	Infrared heater operational readiness in
	Record time 20 sec/5 sec after the first
	Switch on during operation. Large
	Energy saving: Thanks to the fast
	The appliance only needs to be heated up for
	can be switched on as required.
	⦁ Rapid heat transfer to the product
	through special infrared heaters.
	⦁ The special heating tubes in the upper part are protected by
	protected by a glass ceramic plate.
	⦁ Lower cup with grid with pull-out function.
	⦁ Main switch and digital precision timer (up to
	99min)- last set value remains
	saved.
	⦁ Precise & robust height adjustment of the
	Upper part.
	⦁ Reinforced insulation - therefore reduced
	Heat radiation into the room.
	Technical data
	⦁ Contact details on reverse for "Autostart" for
	additional operating comfort and better
	Energy saving
	⦁ Cooking zone 400x350 mm
	⦁ 1 heating zone
38	Dismantling, transportation and disposal		1
	Dismantling, removal and disposal of existing equipment
	The water and electrical connections are made on site
39	Delivery, installation and commissioning		1
	Delivery and installation of the new kitchen equipment (furniture and appliances), water, gas and electricity supply
	Connection on site. The kitchen appliances are commissioned together with the
	Electrical and water trades.
39.1	Delivery, installation and commissioning optional positions	x
	Delivery and installation of the new kitchen equipment (furniture and appliances), water, gas and electricity supply
	Connection on site. The kitchen appliances are commissioned together with the
	Electrical and water trades.
40	Handover and documentation		1
	Recorded handover of the defect-free kitchen equipment to the client.
	Handover of documentation - technical data sheets, as well as operating, maintenance and care instructions
	instructions for the complete kitchen equipment.

Total amount € net without optional position

Total amount € gross without optional position

Total amount € net optional positions

Total amount € gross optional positions

File details come from the government source that posted it. Updated Jul 28, 2025.