Attachment_1_-_Draft_SOW_1.pdf

PDF 303 KB Posted

Attached to
DOI Main Building Food Services RFI & Industry Day
Solicitation number
DOIEFBO250006
Issued by

About this file

This is a Draft Statement of Work (SOW) for Food Concession Services at the Department of the Interior (DOI) Stewart Lee Udall Building in Washington, D.C. The contract is a firm-fixed-price concession contract with a base period of 5 years and options for extensions up to a total of 15 years. The contractor will establish and operate food concession facilities serving approximately 650 full-time DOI staff and 50-100 daily visitors, providing buffet-style breakfast and lunch services that meet federal wellness and sustainability requirements.

Key responsibilities include operating a cafeteria (4,700 square feet), a coffee bar, and conference rooms, while maintaining LEED Silver sustainability standards. The contractor must provide green products, comply with dietary guidelines, implement responsible antibiotic-use policies, and integrate recycling/composting practices. Historical sales data shows pre-COVID annual revenues of $1,258,989 in 2019. The facilities will include services Monday through Friday, with specific requirements for food preparation, personnel management, equipment maintenance, and adherence to government health and safety regulations.

View the file

Other files

On GovTribe

Work with this file

  • Download the original file
  • Contacts named in this file
  • Similar government files
  • Ask GovTribe AI about this file

Text version

����+�,-./012-31�45�16-�731-08409�:1-;/01�<--�=>/??�@A8?>83B9�CDEF�G�:10--1�HI9�I/J683B1439�,KGK�LMLEM������

���NO"�+�P802QP8R->QS08T-�G43T-JJ843�G4310/T1�;816�U.1843J�V���

����N���+�@/J-�.-084>�45�W�X-/0J9�;816�4.1843J�540�-R1-3J843J�A.�14�/�141/?�45�CW�X-/0J�YZ#�������+�[LL\CM�]P44>�:-0̂8T-�G4310/T140J_�à�������"����������� �����b6-�G4310/T140�J6/??�-J1/c?8J6�/3>�4.-0/1-�544>�T43T-JJ843�5/T8?818-J�/1�16-�,U7�:1-;/01�<--�=>/??�@A8?>83B�540�>8J.-3J83B�544>9�343/?T464?8T�c-̂-0/B-J9�/3>�/3�4.1843�45�JA..40183B�T/1-083B�-̂-31J�/J�/A16408d->�cX�16-�G4310/T183B�Ue8T-0�]GU_K�:-0̂8T-J�J6/??�T42.?X�;816�5->-0/?�0-BA?/1843J9�83T?A>83B�=K:K�,8-1/0X�fA8>-?83-J�540�g2-08T/3J9�<hh,�JAJ1/83/c8?81X�0-iA80-2-31J9�/3>�0-J.43J8c?-�/318c8418TQAJ-�.4?8T8-J�540�2-/1�/3>�.4A?10X�].-0�S0-J8>-318/?�j-240/3>A2�>/1->�kA3-�L9�LMCW_K�b6-�G4310/T140�J6/??�AJ-�B0--3�.04>AT1J�/3>�JA..?8-J�.-0�f:glJ�ge802/18̂-�S04TA0-2-31�S04B0/2K�ma����"����������b6-�G4310/T140�8J�0-J.43J8c?-�540�16-�5A??�-R-TA1843�45�16-�T4310/T19�83T?A>83Bn�o� U.-0/183B�5/T8?818-J�540�/..04R82/1-?X�pWM�5A??Q182-�,U7�J1/e�>/8?X�];816�̂/08/1843J�>A-�14�1-?-;40qr/?1-03/1-�;40q�JT6->A?-J9�1X.8T/??X�82./T183B�j43>/XJ�/3>�P08>/XJ_�/3>�WM�s�CMM�>/8?X�̂8J8140JK�]:T0--3->�̂8J8140J�/0-�;-?T42-�14�̂8J81�.Ac?8T�/0-/J�45�16-�cA8?>83B�s�83T?A>83B�16-�T/5-1-08/K_�o� S04̂8>83B�544>�.04B0/2J�16/1�2--1�5->-0/?�;-??3-JJ�/3>�JAJ1/83/c8?81X�0-iA80-2-31JK�o� h3JA083B�,U7�/3>�f:g�/0-�341�0-J.43J8c?-�540�̂/08/1843J�83�.4.A?/1843�40�J/?-J�tBA0-JK�o� G42.?8/3T-�;816�/??�T4310/T1�>4TA2-31J9�83T?A>83B�16-�G4310/T140lJ�/TT-.1->�.04.4J/?9�168J�:UI9�16-�u-iA-J1�540�S04.4J/?�]uPS_9�/3>�/3X�/2-3>2-31J�8JJA->�cX�16-�GUK�v�������

��w��x��y#��+�o� LMCFn�zC9LWD9FDF�

�� ����������
������ ���
������
��������������������������� !�"#$%&��� '()*+,)�-+./0�123�45.6)7.8�����

��� '()*+,)�-+./0�(.4.9:*4���

��;<�$�=����>�?��?@�A�����>��=��� !�@�>����&�B:C+9)-�:8�9D)�E+4)F)89�/)()/�:CCG60.8,�+66*:H.F+9)/0��
���4IG+*)�J))9�J:*�K.9CD)8�+8-�4)*()*0�6/G4������4IG+*)�J))9�J:*�49:*+,)�+8-�6*)6�+*)+4L�M/)(+9:*�+CC)44�.4�6*:(.-)-�9:�9D)�/:+-.8,�-:CKN49*))9�/)()/�J:*�-)/.()*.)4�+8-�9*+4D�*)F:(+/L�O)+9.8,�C+6+C.90��P����4)+94L��� !?Q������&�O)*(.C)�/:C+9)-�:8�9D)�E+4)F)89�/)()/�8)+*�9D)�C+J)9)*.+�)89*+8C)L�MIG.66)-�5.9D�6/GFE.8,�+8-�)/)C9*.C+/�.8J*+49*GC9G*)�9:�4G66:*9�+�6*:J)44.:8+/�D.,D76*)44G*)�6GF67-*.()8�)46*)44:�F+CD.8)L�R:()*8F)897JG*8.4D)-�)IG.6F)89�.8C/G-.8,�9D)�)46*)44:�F+CD.8)�*)F+.84�,:()*8F)89�6*:6)*90�+9�C:89*+C9�9)*F.8+9.:8L�SD)�T:89*+C9:*�4D+//�.8-.C+9)�.89)*)49�.8�:6)*+9.8,�9D)�C:U))�E+*�.8�9D).*�6*:6:4+/�V8:87.89)*)49�5.//�8:9�+U)C9�+5+*-W�+8-�F+0�+--�9D.4�4)*(.C)�6:497+5+*-�5.9D�+�5*.99)8�*)IG)49�+8-����-+04X�8:9.C)�9:�9D)�TYL��� !?�@�������Z??[=&�S5:�*::F4�5.9D�+�9:9+/�:J�P���4)+94�J:*�*)4)*()-�-.8.8,�:*�C+9)*)-�JG8C9.:84�V4))�'99+CDF)89�
�7�\+4)F)89�]/::*�1/+8WL��� Z���?��̂ _̂�������A�����>��=&�SD)�̀+8-:/6D7OD)66+*-�6*:,*+F�:6)*+9)4�+�48+CK�E+*NF.C*:7F+*K)9�:8�9D)��9D�a::*�+8-�+//�()8-.8,�F+CD.8)4�.8�9D)�EG./-.8,L�b<�c��[�?@�!?�>���>�SD)�C:89*+C9�4D+//�D+()�+�E+4)�6)*.:-�:J���0)+*4�C:FF)8C.8,�:8�9D)�)U)C9.()�-+9)�46)C.d)-�.8�9D)�e:9.C)�9:�1*:C))-L�'9�9D)�TYX4�:69.:8�+8-�5.9D�T:89*+C9:*�C:8CG**)8C)�9D)�C:89*+C9�F+0�E)�)H9)8-)-�J:*�:8)�:*�F:*)�9)*F4�:J���9:���0)+*4�6*:(.-)-�9D)�TY�,.()4�5*.99)8�8:9.C)�+9�/)+49�����-+04�E)J:*)�)H6.*+9.:8L�SD)�9:9+/�C:89*+C9�6)*.:-�4D+//�8:9�)HC))-����0)+*4L�f<�g?��=�?@�_��h������ iQ��>�h��$�>�&�O)*(.C)4�4D+//�E),.8�S\j�:*�)+*/.)*�+4�46)C.d)-�.8�9D)�e:9.C)�9:�1*:C))-L�

� +,�-�-.�/�*0�-.�1���2����� 3(44�5��3(44�5��� � �6!���� 3(44�5��3(44�7���� /*8���9:� �@�:A�*-0 �B������������������������������!�������''������"�����&��2C�'��������� ��D�>">$������ �E#���� �F>�5� ������!�������"�����G!����������������������'���������������"�;H����=��I��������������D�;IF>�I�G!������������!�������������!���"������� ���������'!�������!�'������JK��� ������������>�LM�/*-A�:�A*��N�0,*-0�O���A��0�B�������������������������������'��$��H������$�������!����!���������$�'���'�P��"��������������&�����!�����"�����������$��'��� ��"��!H����������������$������� ��"��������������������E�%������>�B��������������������'����'����� ��������������&����Q;R������������������������!�����������������$�&�������$��!����������� $������!���'�����''!���������>��� ������� �S���!��"���������������������� �$�����������$�����!�����������������"����� ��������������E��� ������������>��������������������������������P���������2�����������������"������>��� T**

������������&������������U�!H��C�� ��V����U�!H��C��2�V����������������������2����������!����W�����!���"��������� ����D��������F�����������������'�>��� )��0*--���:- ���,����0�*- �S'��� ������$�����$���!����!�����H���������'���''!����������������>�7������������C�����'���"���D���������� �XY5F��!���"�����������$�������������!����Z4��� �=�������������G!�����>�7�������!�����'��D&������"��F$����������$�"�����$�������'�����"��>�S��!���[Y7QCJ\�������������������H������!�'��������������"�����������;I>�R'���'�����������"����"��'������'������������������C����>��� N��]���-.�:- �/*̂ ,*0A�-.

�R���"�����&���������!�����"=����� ����"E��'������"�� ���'$������������"�'����������������������"����2>�����"��"�����E������� ����"�!���"�&������������������������������������%�����>��#���������������������'�$��������

���������������������������������������������������������������������� �� ! "#$#%! �&$%"# "$"' (�)��*���������������+����������,��
����
������*�����������������������-�����������������������������������,��
������� . /$%�0(�1�����������,��
�����������*����������������+���������
��������+���������������,��
�����������������,��
������������������������������� 234%/5 "#�. /6$' 5 "#(�7����������
���������������������,��
���8�+�����������
������+�����������������������������������,��
������� 96 $"%":�$";�<$"%#=�%$6�> �!%' 0(�?��������
��������
�������������������������������������������������������������������*�������������@ABA�������C��+��
��������7A�DE�7����A��������������)����
�������������������,��
������� > '4�%#F�G� $0(�A����������������������@�����������H��,��
���������������C����
���������������������������������������H������� I$J$�;=40�9=";%#%="0(�K����*���
�����������������L����8����*��+MN8����
��������MAOP��������������� Q%$R%6%#F(�+���������������
���*����������������������������
�����S���������������������������-���������������������
���
���*���+���������

�������� ������ ������ T''4/$"'F�25 �: "'F���=:�$5(�-��� ����H����

��������������������������������
���������������������������� . /=�#%":�. 34%� 5 "#0(��)��������,��
��������������@����������������������8�+��������������������UV�����C��A�

����W���������+����X���N��

���
���P��

������Y���N�

�����@P���������Z+C���� 2" �:F�9="0 �!$#%="�[4%; 6%" 0(�A������������������,��
���������\�����A����
���������������
������������������������ ] 6 /̂=" �$";�9=5/4# ��>F0# 50(�K���������
���*����������������������������BMK��

��������������������������������� ������!�"��#������ ��������$���%� ������������ ����� �������������!������� ���&�'�����(#�������)�* %#���$����%%'���+��� �����$�,���������������-�#�%��������,������������ �����*�����!��� .//0����� �12����3���24�5�6��7�8��21��9 :��,�;���������<==>�?�%,���)����,��$�����@�%�+�#����������� ��%�A���������B!CD�#���$�'����&�E� ������(#������D�����F�������$������D�=���$-�?�������%��� ��D��� - %��%�������$�D�=G?� �����%D�%�'&H����������%�D�����$����� %�����$�����>�A�������IJCK!��LM�NO�2����24�OP�Q��7�2�O�1�?��,� �������,���%�����:��$�,���������������������#�����������������'��:�#��������#�����D��* �����#���$��RS&���� ������%�-�D� %��#���D�����:#���'��!�G:��$�,����������-���(#������������-� ���������������,� ���'��:����%����%��-�����%�����#������!�TM�NO�27� 21����� �3 O�27� 21�?#����� �����$���� ����� ��������#� ����� �������:����;��"�#������(#����������,��'!�UM�VOW�7�8��2�5�1�O�1�3���2��1��� V���7����R��,������� �D�#��%�����D���$����;�$����D�:�����$D�%�$:���$D�����,����%�����!��� X7O��724��F#����:���� �������(#�������)��,�����-����,�������������+D��'�����Y��$���� ��D�'����'� %�����$D�����:�����,�%�)������ ������������������%�����$��� Y+D������ �����%D��������# �#��%���������� ��)�!$!D��%#����$D�Z����+!�G:��$�,����������-�'��:���'�#���������(#������!��� VOW�7�8��2�[�7��1\���/6���8��2���G'��)B+����,� ������,���D�����)]+�"��$���,��D�����)]+�?�%�������D��'��)B+�̂�����$���������D�����)]+�>��:'��:��D�����)]+�@����$��>������%D�����)]+���E���S� :���D�����)]+�A ��S� :���D�BC����Y�D��'��)B+�'�%Y&��������$�������D���������)]+�'�%Y&�������_��!��� 5� \21�����̀�2\O7�24��G:����;��"��:�%%������,������������D������ ���� ��������� ��:���$������D����������-��:�� ����� �����������!�abM�c�1�� 2�O������̀

��2��

���� NO�27�

2O7�5�1�O�1�3���24��S��������(#�%��-�������������������$�������������������,����������� �����!��� VOW�7�8��2�5O��1��d������� ���$��E� ���)��+e�f�%������%��#�:����-!�

����������������
�����������������������������
������������
�����
�����
�����������������(
�����
�,*�������������������--.�/"0%1"2340" ��� 5&�$23#$&2�/"0%1"2340" '���6�
�7����

���8��9�:����������������� A���������� 8(��B�� <C������������B��� )�����D������ E&1"2�F"�$�/"0%1"2340" '�G�� �*��� �������H�I�&J�/23J$�K$3$"F"�$�&J�L&2M�� �

File details come from the government source that posted it. Updated .