National Menu.pdf

N

AT

IO

N

AL

M

EN

U

S

PE

CI

FI

CA

TI

O N

S Q

U O

TE

S

H

EE

T

In st itu tio n:

Fi sc al

Y ea r:

Q ua rt er

M

DC

G U

AY

N

AB

O

1s t

U ni t o f

U ni ts to

Pr ic e

Pe r

N um be r

Ite m

D es cr ip tio n

Is su e O rd er

U ni t To ta l

Th e de liv er ed it em

(s ) m us t c om pl y w ith a ll ap pl ic ab le

F ed er al

, S ta te , a nd lo ca l m an da to ry re qu ire m en ts a nd re gu la tio ns re la tin g to th e pr ep ar at io n, p ac ka gi ng , l ab el in g, s to ra ge di st rib ut io n, a nd s al e of th e su pp lie s i n th e co m m er ci al m ar ke tp la ce

De liv er ed it em (s

) m us t c om pl y w ith a ll ap pl ic ab le p ro vi si on s of th e

Fe de ra l F oo d, D ru g, a nd C os m et ic

(F

D& C)

A ct

, t he

F ai r P ac ka gi ng a nd L ab el in g

Ac t, an d re gu la tio ns p ro m ul ga te d th er eu nd er

W he n a kn ow n al le rg en is in cl ud ed in th e ite m (s th e ite m (s

) m us t c om pl y w ith th e al le rg en la be lin g re qu ire m en ts o f t he F

D

C Ac t.

M aj or a lle rg en s id en tif ie d in th e

FD

C

Ac t i nc lu de : w he at

, f is h, m ilk , s oy , t re e nu ts

, e gg s, p ea nu ts , s he llf is h, a nd s es am e or th os e in e ffe ct o n th e da te o f t he s ol ic ita tio n, c on tr ac t, or p ur ch as e or de r.

F ai lu re to c om pl y w ith th e

N at io na l M en u Sp ec ifi ca tio ns w ill re su lt in y ou r q uo te d ite m n ot b ei ng co ns id er ed fo r a w ar d.

N o sp ec ifi ca tio n su bs tit ut io ns w ill b e ac ce pt ed

If a sp ec ifi ca tio n do es

N O

T st at e it m us t b e a pr od uc t o f t he

U ni te d

St at es o r C an ad a, it is a cc ep ta bl e fo r i t to b e a "p ro du ct o f" a

F or ei gn

C ou nt ry a nd d is tr ib ut ed in th e U ni te d St at es o r P ue rt o Ri co

W he n op tio ns a re o ffe re d on th e sp ec ifi ca tio ns , i t i s th e

FS

A' s de te rm in at io n as to w ha t o pt io ns a re p ut o ut to b id

N ot a ll op tio ns n ee d be p ut o ut fo r b id

(i.

e.

, c an s an d po uc he s)

Ite m s t ha t a re fr ie d m ay b e ba ke d at th e in st itu tio ns d is cr et io n.

T he

N

FS

A/

Ch ie f D ie tit ia n w ill m ak e th e fin al d et er m in at io n on p ro du ct c om pl ia nc e.

3C , T yp e

I, Cl as s of R ol l F

, S ty le o f R ol l 3 , B ak e

Ty pe a , S lic e

Ty pe i, P ro du ct S ta te a , S ee d ty pe

I, Ag ric ul tu ra l p ra ct ic e

(i)

Co nv en tio na l).

F re sh b re ad s ha ll be d el iv er ed w ith in ho ur s af te r b ak in g.

St at e ty pe a nd p ac ka ge s ize o n bi d.

EA

Br ea d, R ol l, En ric he d, S an dw ic h (H am bu rg er

W ho le

W he at , P ar t W ho le

W he at , o r M ul tig ra in , P an

Ba ke d, S lic ed

, F re sh , S ee dl es s.

CI

D A-

A-

3C

, T yp e I, Cl as s of

R ol l C , S ty le o f R ol l 2

, 3 , o r 4 , B ak e

Ty pe a , S lic e

Ty pe i, P ro du ct S ta te a , S ee d ty pe

I, A gr ic ul tu ra l p ra ct ic e

(i)

F re sh b re ad s ha ll be de liv er ed w ith in ho ur s af te r b ak in g.

S ta te ty pe a nd p ac ka ge s iz e on b id

EA

Br ea d, W hi te

, W ho le W he at

, W hi te w he at

, o r W he at

, U ns ea so ne d, F re sh , A ny L oa f S iz e, P an

B ak ed

Sa nd w ic h, S lic ed

, E nr ic he d, S ee dl es s.

CI

D A

-A -2

C, T yp e

I, St yl e

B, T yp e

II,

T yp e

III

, o r T yp e

IV

, S ty le

B, P ro du ct S ta te

, L oa f S iz e a-e f, B ak e

Ty pe i I, Sh ap e a) o r b

Sl ic e

Ty pe

I (1

En ric hm en t T yp e

A (a

Se ed T yp e

(i i), A gr ic ul tu ra l p ra ct ic e

(i)

Fr es h br ea d sh al l b e de liv er ed w ith in ho ur s af te r b ak in g.

St at e ty pe a nd lo af s iz e on b id

EA

BR

EA

D

Pa ge of

Ju ly